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Limpieza de la placa en acero inoxidable (plancha)

En el momento de la entrega, la placa de acero inoxidable de la plancha presenta un aspecto espejado. Resulta evidente que, con el uso, los diferentes utensilios utilizados dejarán arañazos en la placa. Es normal. Al cabo de cierto tiempo, dichos arañazos se mezclarán y darán a la placa un aspecto difuminado y de cepillado.


La limpieza se realiza con la plancha apagada y desenchufada.

Resulta más fácil de llevar a cabo si la placa está aún templada.

Con una espátula rígida, retirar por encima los jugos que se hayan adherido a la placa de cocción dirigiéndolos hacia la bandeja recoge líquidos.

A continuación, humedecer abundantemente la placa de cocción para desleír los jugos restantes (con una esponja impregnada con agua o colocando cubitos de hielo). Dejar actuar varios minutos.

Con la espátula rígida, retirar los jugos humedecidos que queden dirigiéndolos hacia la bandeja recoge líquidos.

Terminar la limpieza con una esponja dura y luego con una esponja suave.

Echar un poco de vinagre en la placa elimina los olores y gustos residuales.

El armazón se limpia con un esponja ligeramente húmeda.

Tras cocinar platos salados, es indispensable limpiar rápidamente la placa de cocción (riesgo de ataque corrosivo de la placa por la sal). No utilizar durante la limpieza productos clorados que también pueden provocar la corrosión de la placa.